Kategórie Ryby / mäkkýše

Kari mäkkýšov
Ryby / mäkkýše

Kari mäkkýšov

Skutočné súhrn vôní a chutí, mäkkýše karí je tiež ľahký recept, ktorý by mal zapôsobiť na vašich hostí. Ingrediencie pre 4 osoby: 1 kg tekvice, 600 g mäkkýšov Venuše 2 polievkové lyžice. na s. olej 6 strukov kardamónu 6 bobkových listov 2 lyžice. do c. horčičné semiačka 2 škoricové tyčinky 1 cibuľa 4 strúčiky cesnaku 2 zelené papriky 2 lyžice.

Čítajte Viac

Ryby / mäkkýše

Humr na grile s pomarančovým maslom

Ľahko a rýchlo sa pripravuje, tento grilovaný homár na oranžovom masle je výnimočný recept! Ingrediencie pre 4 osoby: 2 humry (500 g), 4 lyžice. opekané mandle posekané Hrubá soľ, čerstvo mleté ​​korenie Pomarančové maslo: 100 g nesoleného masla 70 g mletých mandlí 1 pomaranč Čerstvo mleté ​​korenie Grilované morské raky na pomarančovom masle Pre pomarančové maslo: - V miske zmiešajte maslo masť, mleté ​​mandle a pomarančová kôra.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Mušľový guláš s kari

Tu je lahodný recept na dusené karí slávky. Ingrediencie pre 4 osoby: 2 kg mušlí 2 brokolica 2 šalotka 1 limeta 10 cl bieleho vína 20 g polosoleného masla 10 cl silnej smotany (30 tukov) 10 cl mlieka kokos 2 papriky vtáčie 1 ČL. kari 1 lyžička. 1 čajová lyžička zemiakového škrobu.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Mušle v lesnom štýle

Tu je originálny recept na slávky, kde máte dokonca k dispozícii more a zeleninovú záhradu, bylinky a huby. Suroviny pre 4 osoby: 2 kg mušlí 1 cibuľa 2 šalotky 100 g gombičkových húb 1 stonka zeleru 1/2 mrkvy 5 cl suchého bieleho vína 1 lyžička. lyžica petržlenu 1 lyžička. 1 polievková lyžica žeruchy
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Pečený morský vlk so šťavnatým krémom

Tu je recept, ktorý stojí za obchádzku s týmto pečeným morským vlkom so šťavnatým krémom. Ingrediencie pre 4 osoby: 2 filety z morského vlka bez škrupiny (každé 250 g) 250 g hrubej soli 1 lyžička. satay (japonské korenie) smotana zo šťavela 100 g čerstvého šťaveľa 30 cl silnej smotany soľ, korenie Ozdobte 400 g zemiakov rovnakej veľkosti (odroda: grenaille) 8 malých cibúľ 8 cherry paradajok 80 g soľného kvetinového masla , korenie Prečítajte si tiež: zdravotné výhody a cnosti šťaveľa Pečená tyčinka so šťavnatým krémom - Rybie filé rozrežte na polovicu.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Pečený morský pstruh späť so syrom Camembert

Tu je lahodný recept na pečeného morského pstruha späť s camembertom, originálny a chutný spôsob, ako túto rybu ochutnať. Príprava: 45 min. Varenie: 40 min. Prísady pre 4 osoby: 4 zelerové vetvy, 4 pstruhové palice (každá po 130 g) Rafinovaný hermelín 25 cl rybieho vývaru 100 g tekutej smotany (30 tukov) 55 g polosoleného masla 1 štipka cukru Fleur de sel Soľ, korenie Zadná časť morského pstruha pečeného s hermelínom Olúpte a umyte zeler.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Saint-Jacques, čertova omáčka

Tu je vynikajúci recept na mušle a ich diabolskú omáčku, ktorý je rovnako jednoduchý ako rýchly. Prísady pre 4 osoby: 12 mušlí 20 g masla 1 pór 2 fialové mrkvy Diabolská omáčka: 1 šalotka 10 cl suché biele víno 3 cl biely ocot 37,5 cl hydinového vývaru 1 až 2 lyžičky.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Filet z tresky, mrkvy a dusenej cukety

Treska nie je len jednou z najlepších rýb, je tiež jednou z najlepších a ľahko sa varí. Tento recept je doplnený dusenou mrkvou a cuketou. Tu je recept. Zloženie pre 4 osoby: 600 g zadná strana treska4 mrkva1 cuketa1 šalotka1 mrholenie vína alebo sherry octu15 cl bieleho vína20 g masla1 lyžička rybieho vývaru20 cl tekutej smotany1 zväzok plochej petržlenovej vňateRecept filé z tresky, mrkvy a zaparenej cukety vaši hostia, pretože je to v poriadku a chutné.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Filety z morského vlka, kandizovaná pomarančová omáčka

Vďaka dotyku citrusových plodov a lahodnému pyré je tento recept z filé z morského vlka so kandizovanou pomarančovou omáčkou vynikajúcim pokrmom. Ingrediencie pre 4 osoby: 20 g polosoleného masla, 4 filé z morského vlka, každý po 130 g. čerstvo mleté ​​korenie Na štiepané cukety a zemiaky: 2 cukety 3 zemiaky uvarené vo vode 40 g polosoleného masla Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Na kandizovanú pomarančovú omáčku: 2 šalotky 30 cl rybí vývar 10 cl víno suchá biela 1 lyžička.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Mušle marinières: pôvodný recept

Marnière mušle sú základným receptom na mušle a nepochybne jedným z najlepších na ochutenie. Prísady pre 4 osoby: 2 kg mušlí (500 g na osobu) 1 veľká cibuľa 1 stonka zeleru 20 cl bieleho vína 1 malý zväzok plochej petržlenovej vňate 1 veľký Marinière mušle verne chutí mušle a jeho príprava je jednoduchá a rýchla.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Papiloty z rýb a paprikového masla

Farebný a voňavý, tento recept na rybie papiloty a jeho paprikové maslo je pochúťkou. Prísady pre 4 osoby: 4 biele rybie filé (každé po 130 g) 1 cuketa 2 paradajky 1/2 červenej papriky 1/2 žltého korenia 1/2 zeleného korenia 80 g masla 3 lyžičky. olivový olej Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Rybie papiláty s paprikovým maslom - Maslo 30 minút pred použitím vyberte z chladničky.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Papilota z divokého lososa, zelenina v mladom kantále

Tu je originálny a chutný recept na lososa vo fólii, paprike, cukete a syre Cantal. Ingrediencie pre 4 osoby: 4 filety z lososa (každé po 130 g) 1 cuketa 1/2 zeleného korenia 1/2 červeného korenia 1/2 žltého korenia 40 g masla 120 g mladá kantálska soľ, čerstvo mleté ​​korenie Prečítajte si tiež: zdravotné výhody a prednosti cukety papriky.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Treska škvrnitá s limetkou a quinou

Tento recept na tresku s limetkou a quinoou, plný sviežosti a voňavosti, je vynikajúci. Ingrediencie pre 4 osoby: 4 filety z tresky, 25 cl čerstvej smotany, limetka, 1/2 cukety, 1/2 žltého korenia, 20 červených a žltých cherry paradajok, 1 lyžička. lyžice olivového oleja soľ, korenie 250 g quinoa 1 liter zeleninového vývaru 15 g polosoleného masla Prečítajte si tiež: Výhody a prednosti quinoa pre zdravie Treskové papiloty s limetkou a quinoa Pre tresky s limetkou: - Rúru predhrejte na 165 ° C (t.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Duo Julienne s ciderom

Ling, tiež známy ako julienne, nie je nikdy tak dobre sprevádzaný, ako keď je spojený s lahodným zeleninovým juliennom. Suroviny pre 4 osoby: 1 kg filé z linga alebo julienne 500 g julienovej zeleniny (mrazené) ) 30 g masla 35 cl surového muštu 2 lyžice. dehydrovaný rybí vývar 4 lyžice.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Brill s bylinkovým maslom

Tu je lahodný recept na sumca s bylinkovým maslom a glazovanou mrkvou doplnený voňavou a chutnou omáčkou Ingrediencie pre 4 osoby: 1 kus sumca s hmotnosťou 1 kg 200 približne 50 g polosoleného masla 12 mini mrkvy alebo 2 pieskové mrkvy Soľ, korenie z mlyna Bylinkové maslo: 100 g polosoleného masla 3 plátky suchého chleba (alebo jemnej strúhanky) 1/2 zväzku plochej petržlenovej vňate 12 čerstvých listov estragónu 12 listov zelenej alebo červenej bazalky 1 strúčik cesnaku 1 citrónová šťava bylinky - Pre väčšie pohodlie požiadajte obchodníka s rybami, aby zdvihol sumca na filé a nakrájal na asi 300 g porcie.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Gratinovaná treska

Táto gratinovaná značka tresky s strúhankou, cesnakom a petržlenovou vňaťou, ktorá je ochutená k dokonalosti, je potešením. Prísady pre 4 osoby: 600 g tresky 1 strúčik cesnaku 300 g zemiakov 1 l mlieka 60 g olivového oleja 1 vetvička tymianu 1 bobkový list 30 g nasekanej petržlenovej vňate Strúhanka Paprika Treska gratinovaná brandade Tradičná receptúra ​​s maslom, pripomínajúca bretónsky pôvod brandy!
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Horúce ustrice a zelenina julienne v škrupine

Ako predjedlo alebo ako ľahký pokrm je tento recept na horúce ustrice, julienované zeleniny a bieleho masla pochúťkou. Suroviny pre 4 osoby: 24 dutých ustrice č. 32 biely pór 2 mrkva 30 g polosoleného masla 3 lyžičky. lyžice vody hrubá soľ soľ, korenie Biele maslo 100 g polosoleného masla 3 sivé šalotky 5 cl suché biele víno 5 cl ocot z bieleho vína 2 ČL.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Údený losos: pochutnávať si po celý rok

Nakrájaný na dobrý chlieb, na prúžky na kastrólových vajciach, do šalátu s avokádom, údený losos sa dá použiť aj do jarných jedál.Výber správneho lososa Pri kúpe treba brať do úvahy niekoľko prvkov údený losos. Či už sú divé alebo farmové, s pôvodom v Nórsku, Škótsku, Írsku alebo na Aljaške, používajte slová „solené suchou soľou“ a „údené drevom“, aby ste sa vyhli injekčnému ošetreniu. soľanky a tekutého dymu.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Treska a brunoise s olivami

Tu je originálny recept a skvelý spôsob, ako kombinovať tresku s olivami. Šťastné manželstvo medzi morom a provensálskym Stredozemím. Ingrediencie pre 4 osoby: 4 tresky späť 150 g zelených olív 2 zelerové stonky 1 jablko Granny Smith 1 šťava Limetková soľná paprika, olivový olej, treska a olivový olej - Predhrejte si rúru na 200 ° C.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Ryby waterzooï

Waterzoï je typické jedlo severných oblastí, ale ktorého chuť a skvelá chuť mu umožnili prekročiť hranice. Zloženie pre 6 osôb: 12 mušlí, 6 medailónov z Monkfish líca, 500 g pomerne pevných rýb ( vykostené) 4 až 6 mrkvy 2 krásny pór 2 malé okrúhlica 1 stonka zeleru 2 jemná cibuľa 1 šalotka 1 l vody 2 ČL sušeného rybieho vývaru 20 cl suchého bieleho vína (voliteľné) 25 cl čerstvej smotany 1 vaječný žĺtok petržlenová soľ, korenie Recept od Rybí waterzooï Úspech rybieho waterzooï spočíva predovšetkým v kvalite varenia.
Čítajte Viac
Ryby / mäkkýše

Biskajská makrela a la plancha

Tu je príklad, ako urobiť z jednoduchej planchy hostinu! Prekvapte svojich priateľov týmito makakmi z biskaju à la plancha. Ingrediencie pre 6 osôb 6 makrel (nech váš obchodník s rybami zdvihne filety) Olivový olej 1 vetvička tymiánu 1 bobkový list 2 stonky jarnej cibule 4 strúčiky cesnaku 15 cl olivového oleja oliva7 cl ocot z červeného vína Espelette korenie Soľ a korenie Na omáčku s biscayennom 5 paradajok 1 zelené korenie 120 g pimientos del piquillo (sušená hmotnosť) 100 g šunka Bayonne 2 stonky jarnej cibule 4 strúčiky cesnaku 15 cl olivového oleja 7 cl ocot z červeného vína Espelette korenie Soľ a korenie Biscayanská makrela a la plancha Filety z makrely posypeme trochou olivového oleja, pridáme vetvičku tymiánu a bobkový list a odložíme ich do chladničky.
Čítajte Viac