Kategórie Záznamy

Tento tatarák, ktorý navrhla Clélia, je skutočným potešením. Spolu s dobrými hranolkami alebo dobrým šalátom by ste mali urobiť radosť ľuďom! Ingrediencie pre 4 osoby: 600 g čerstvého lososa 2 limety 1 žltý citrón 1 malý zväzok kôpru 4 polievkové lyžice „olivový olej 2 lyžice ružových bobúľ 2 malé nadrobno nakrájané šalotky soľ a korenie Recept na lososový tatarák s limetkou a ružovými bobuľami 1- Lososa umyte pod studenou vodou.

Tu je recept tak svieži, ako je vynikajúci, rukolový šalát s mušľami, ružovými krevetami a kandizovanou paprikou. Ingrediencie pre 4 osoby: 300 g rukoly 250 g mušlí (povoliť cca 3 vlašské orechy / os.) 250 kreviet, už uvarených 100 g píniových orieškov 2 až 3 štipky kari 1 plechovka kandizovanej papriky olivový olej balzamikový ocot soľ, korenie Recept na lastúrnikový šalát, krevety a kandizovaná paprika Ľahko a rýchlo sa pripravuje, úspech tohto receptu spočíva hlavne v čerstvosti použitých surovín.

Ako predjedlo alebo ako hlavný chod je príprava čerstvých fíg a šunky Serrano potešením. Jednoduchá a rýchla príprava, tu je recept. Prísady pre 6 perosnnes: 1 šalátová zmes ako mesclun alebo rukola 12 plátkov šunky Nadrobno nakrájané Serrano 6 čerstvých fíg Olivový olej Balsamický ocot Staromódna horčica Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Recept na šalát z fíg a šunky Serrano: Fíky umyte a nakrájajte na štvrtiny Pripravte vinaigretu s olejom, balzamikovým octom a 1 lyžičkou horčice V šalátovej miske alebo v jednotlivých polievkových tanieroch začnite šalátom. Ochutnajte šalát vinaigretou. Usporiadajte kolieska fíg. Nakrájajte plátky šunky a pridajte ich do šalátu. Tento šalát sa podáva s hriankami a hriankami tiež sa podáva s opečenými píniovými orieškami ... Bon appétit!

Tento tatarský tatarák s vynikajúcou príchuťou a ľahkou výrobou je čistým pôžitkom. Ingrediencie pre 4 osoby: Tatarák: 300 g filetu z pražmy 1 šalotka 8 červených a žltých cherry paradajok 1 lyžička. lyžica koriandra Emulzia: 1 limetka ½ vanilkového struku 1 cm čerstvého zázvoru 4 lyžičky.

Tento gurmánsky recept, ktorý sa ľahko pripravuje, je vynikajúcim predkrmom. Ingrediencie pre 4 osoby: 50 g múky, 1 polievková lyžica kukuričného škrobu, 220 g mrkvy, 5 vajec, 20 g polosoleného masla, 5 cl mlieka, 15 cl smotany. tekutý 100 g strúhaného syra typu ementál 1 lyžička. vyrovnaná káva z kurkumy Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Mrkvové kúsky so syrom - Rúru predhrejte na 180 ° C (t.

Toto je úspešné manželstvo medzi zeleninovou záhradou a ovocným sadom s týmto lahodným receptom na drobenie póru s hruškou Fourme Ingrediencie pre 4 osoby: 250 g lístkového cesta 1 biely pór 15 g polosoleného masla 80 g Fourme d'Ambert 1 hruška (william, conference) 1/2 citróna 1 vajce 1 ČL. lyžice mlieka Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Croustades z póru, hruška Fourme Sladká a slaná!

Doprajte si tento lahodný recept z chrumkavých millefeuilles chrumkavej zeleniny. Suroviny pre 4 osoby 50 g ovsa 50 g nasekaných lieskových orechov 70 g strúhaného parmezánu 50 g strúhaného syra ementál ½ čiernej reďkovky 1 mrkvy 150 g smotanového syra ¼ zväzku pažítky ½ tácky naklíčené výhonky Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Chrumkavé millefeuilles s chrumkavou zeleninou Predhrejte rúru na 210 ° C (t.

Je to skvelý spôsob, ako pripraviť foie gras s receptom na foie gras confit so soľou Guérande. Ingrediencie pre 4 osoby 200 gr surového foie gras 50 cl polotučného organického mlieka 100 gr šalátu (mesclun alebo jahňací šalát) 12 cherry paradajok 1 kg hrubá soľ 1 štipka fleur de sel 1 štipka korenia (v drvených zrnách) 50 gr vlašských orechov (alebo píniových orieškov, lieskových orechov ...) soľ Objaviť: všetky naše recepty založené na foie gras Recept na foie gras konfitovaný soľou Guérande Deň predtým: Zalejeme mlieko v hlbokej miske, vložiť do nej pečeň, aby nasiakla.

Tento perfektne vyvážený recept z lososa je ľahký a chutný štartér. Ingrediencie pre 4 osoby: 4 endivy 1 citrón 20 g polosoleného masla 1 lyžička. lyžice hnedého cukru 20 cl tekutej smotany 1 štipka korenia Espelette 4 plátky údeného lososa Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti čakanky Endivy s lososom - Odstráňte jadro a prvé listy čakanky.

Tu je pekný predkrm s týmto receptom Saint-Jacques s petržlenovou vňaťou a cviklovými lupienkami. Prísady pre 4 osoby: 20 g nasekanej šalotky 7,5 cl rybieho vývaru 7,5 cl hydinového vývaru 1 zväzok petržlenovej vňate 40 g polosolené maslo 1 surová repa 20 g mletých lieskových orechov 6 mušlí Soľ, čerstvo mleté ​​korenie Zemiaková kaša: 200 g zemiakov 10 cl tekutej smotany 40 g soleného masla Orech muškátového orieška biele korenie z mlyna Hrebenatka parmentière s petržlenovou vňaťou , lupienky z červenej repy - Šalotku, rybí vývar a kurací vývar znížte na polovicu.

Ideálny na slávnostné jedlo, tento recept na krém z gaštanov v capuccino z foie gras je skutočnou lahôdkou. Ingrediencie pre 4 osoby: 1 cibuľa 1 zemiak 50 g masla 500 g vákuovo balených gaštanov alebo krabica gaštanov v plechovke 1 l plnotučné mlieko 300 g čerstvej foie gras 20 cl tekutého krému niekoľko špičiek špargle 2 rezance z makarónov ZITA 1 zväzok čerstvých bylín 4 vetvičky žeruchy Espelette korenie, soľ Prečítajte si tiež: zdravotné výhody a prednosti gaštanov - v hrnci zhnednite 'cibuľa nakrájaná na masle, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, gaštany, potom plnotučné mlieko.

Lahodný predkrm vyrobený z horúcich ustrice, tento recept na horúce ustrice s kari a dusenou kapustou je skutočnou lahôdkou. Ingrediencie pre 4 osoby: 24 ustrice č. 3 cancalaise 1 čínska kapusta 30 g polosoleného masla 1 lyžička. lyžica kari 20 cl tekutej smotany (30 tukov) 1 vajce 500 g hrubá soľ soľ, korenie Horúce ustrice s kari, dusenou kapustou Aká vôňa!

Ľahko a rýchlo sa pripravuje, tento recept na krémový mrkvový koláč je tiež predjedlom pre labužníkov alebo ľahkým jedlom doplneným dobrým šalátom. Ingrediencie pre 4 osoby: 1/2 zväzku pažítky 600 g oranžovej alebo žltej mrkvy (alebo fialové v zime) 10 cl mlieka 4 vajcia 20 cl tekutej smotany 60 g Petit Breton Salt, čerstvo mleté ​​korenie Prečítajte si tiež: dobre pestujte mrkvu Prečítajte si tiež: zdravotné výhody a prednosti mrkvy Sploštená mrkva so smotanou Predhrejte rúru na 150 ° C (th.

Kráľovské sústo je skvelou klasikou francúzskej kuchyne a dá sa variť na veľa spôsobov. Tu je recept na kráľovské sústo z morských plodov! Ingrediencie pre 4 osoby: 4 sústa s kráľovnou pripravené na varenie 500 g mušle alebo 200 g mušlí bez škrupiny 150 g vykosteného rybieho filé 150 g kreviet bez škrupín 250 g šampiňónov 50 g masla 100 g múky 20 cl bieleho vína 1 nakrájanej cibule Recept na uhryznutie kráľovských súst z morských plodov morské plody sú vynikajúce ako predjedlo alebo hlavné jedlo doplnené dobrým šalátom.

Čerstvý, údený, cesnak, pikantné, zelené, červené ... tento recept sa prebudí a dodá raňajkám farbu! Ingrediencie pre 4 osoby: 1 zelená kapusta 500 g čerstvého lososa 100 g údeného lososa 1 strúčik cesnaku 1 šalotka10 vetvičiek pažítky5 vetvičiek kôpru1 žltý citrón1 vajce1 lyžičky. lyžice olivového oleja 100 g silnej smotany ½ lyžičky.

Jeseň znamená príchod tekvíc, ich chutných receptov a farieb. Tu je originálny a mierne pikantný nápad s týmto tekvicovým kari. Príprava: 20 min. Varenie: 40 min. Prísady pre 4 osoby: 2 cibule. 1 lyžička. lyžice slnečnicového oleja 30 g vyčíreného masla 200 g červenej šošovice 1 lyžička.

Tu je ideálny recept na varenie vašich malých chobotníc alebo vašich chobotníc, chobotníc restovaných v petržlenovej vňate. Suroviny pre 6 osôb: 1 kg malých chobotníc alebo kalamárov. 1 zväzok plochej petržlenovej vňate. 3 strúčiky cesnaku. Olivový olej. Baskický pôvod si ich môžete vychutnať ako predjedlo alebo ako tapas na aperitív.

Ako predjedlo alebo ako aperitív si doprajte tento recept na miešané vajcia so šťavelom. Suroviny pre 4 osoby: 12 vajec 50 g masla 2 cl tekutého krému (30 MG) Fleur de sel de Guérande, čerstvo mleté ​​korenie „šťavel dusený: 1 zväzok šťavela 2 šalotky 10 g masla 1 štipka soli 1 štipka cukru Pre chrumky: 4 pohánkové placky 5 g masla Miešané vajcia so šťavelom Pre chrumkavé: - Predhrejte rúru na 250 ° C (t. .

Ako predkrm alebo ako aperitív by tieto kurkumové cukety a krevety mali oslniť oči a chuťové poháriky vašich hostí. Ingrediencie pre 4 osoby: 2 jogurty miešané 1 lyžička. 1 čajová lyžička kurkumy lyžica morského oleja (alebo iného) 2 malé cukety 150 g marinovaných lúpaných kreviet 1 lyžička.

Práve v Burgundsku vládne slimák, z ktorého pochádza tento lahodný recept na slimáky plnené burgundskými ingredienciami pre 4 osoby: 4 desiatky varených slimákov a ich prázdne škrupiny (konzervované slimáky alebo slimáky, ktoré vy varené na nádvorí) Cesnaková maslová plnka: 1 šalotka 4 strúčiky cesnaku ½ zväzku plochej petržlenovej vňate 30 g sušených paradajok 30 g mandlí rozdrobených 250 g mäkkého soleného masla 1 ČL.