Recepty na jedlo

Bretónsky kastról

Bretónsky kastról


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 300 g filé z tresky
  • 12 varených ružových kreviet
  • 40g masla
  • 800 g špenátu
  • Soľ korenie
  • 200 g mušlí
  • 200 g mušlí
  • 10 cl bieleho vína
  • 1 šalotka
  • 20 g masla

Kôrovec coulis

  • 4 kari
  • 1 cibuľa
  • 1/2 mrkvy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kytica garni
  • 1/2 lyžičky. rajčinová pasta
  • 50 g masla
  • 2 lyžice. olejová polievka
  • 2 cl koňaku

Príprava : 45 min -Varenie : 1 h 35 min

Bretónsky kastról

- Krevety dajte do škrupiny, škrupiny si nechajte pre coulis.

Pre mušle:

- Mušle namočíme na 1 hodinu do osolenej vody s hrubou soľou. Dobre opláchnite.

- Oškrabte a umyte slávky.

- Šalotku ošúpte, umyte a nakrájajte. Opražte to na masle. Zalejeme vínom. Privedieme k varu a pridáme mäkkýše.

Zamiešajte, po otvorení odstavte z ohňa. Shell. Prefiltrujte a nechajte si šťavu.

Pre mäkkýše coulis:

- Mrkvu očistite, umyte a nakrájajte na kocky.

- Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu.

- Cesnak umyte (s kožou).

- Vložte krevety, drvené kari, zeleninu do oleja a 20 g horúceho masla. Flambované s koňakom. Zalejeme vínom, vodou a džúsom z mäkkýšov. Pridajte kyticu garni, paradajkovú pastu.

Dusíme 1h30. Prefiltrujeme, odparíme na polovicu a pridáme zvyšné maslo.

- Špenát umyte a ošúpte. Rozpustíme ich v 20 g masla.

Sezóna.

Rúru predhrejte na 200 ° C (th.7).

- Tresku dajte na maslom vymastený plech. Sezóna. Pečieme a povaríme 8 až 10 minút.

- V 4 rajniciach rozdeľte všetky prísady, natrite ich coulis.


Recept: T. Bryone - Foto: C. Herlédan


Video: Sviatok sv. Mikuláša a Noc Krampusov: VZBURA 2019 Aftermovie (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Yozshudal

    Bravo, this thought will come in handy

  2. Eth

    Myslím, že nemáš pravdu. Poďme o tom diskutovať. Napíšte mi do PM.

  3. Salar

    Agree, this is the excellent idea

  4. Anscomb

    viac podrobností prosím

  5. Macdomhnall

    What an excellent sentence



Napíšte správu