Informácie

Normanský hotpot: vynikajúci recept

Normanský hotpot: vynikajúci recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Normanský hotpot je vynikajúce jedlo pripravené z dobrej zeleniny, údenej slaniny, šunky, andouille de Vire a údenej klobásy.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 500 g polosoleného prsníka
  • 1 zelená kapusta
  • 4 mrkva
  • 4 zemiaky
  • 2 cibuľa
  • 2 klinčeky
  • 5 zŕn borievky
  • 6 zrniek korenia
  • 1 l surového muštu
  • 350 g šunky
  • 4 plátky andouille de Vire (silné)
  • 2 údené klobásy
  • 50 g normandského masla
  • Hrubá soľ, soľ

Normanský hotpot

- Hrudník ponorte do holandskej rúry naplnenej vodou. Privedieme k varu a varíme 45 až 60 minút na miernom vare.

- Medzitým si umyjeme a nakrájame kapustu na štvrtiny. Olúpte a umyte mrkvu a zemiaky. Olúpte a umyte cibuľu.

- Kapustu ponoríme na 5 minút do vriacej osolenej vody s hrubou soľou. Vyberte ju a ochlaďte ju v ľadovej vode.

- Mrkvu nakrájame na fazety.

- Cibuľu popichajte klinčekom.

- Všetku túto zeleninu (okrem zemiakov) vložte do hrnca. Pridajte borievku a korenie. Zalejeme ciderom a dolejeme vodou, kým nie je zelenina ponorená. Privedieme k varu a dusíme 20 minút.

- Roztopte 20 g masla, iba hrudník zhnednite. Pridajte do hrnca spolu so šunkou, klobásami, andouille a zemiakmi. Pokračujte vo varení 30 až 40 minút. Odstráňte ich pomocou skimmera a vložte do misky. Šunku nakrájajte na 4 kúsky.

Podávame teplé, zeleninu posypané normanským maslom!

Šéfkuchár B.A.ba

Pri nákupe hrudníka sa u mäsiara ubezpečte, že bravčové brucho nie je príliš solené.

V opačnom prípade dbajte na to, aby ste ho odsolovali vo vode, ktorá bola niekoľkokrát obnovená.

Tiež objaviť: hotpot Auvergne

Strana pivnice: farmársky cider

Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: ASMR 양념게장 먹방 Spicy Marinated Raw Crab Yangnyeom Gejang NO TALKING EATING SOUNDS MUKBANG (Jún 2022).