Informácie

Pho s mušľami: vynikajúci ázijský recept

Pho s mušľami: vynikajúci ázijský recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ste vyznávačom ázijskej kuchyne, milujete lastúry a chcete ohromiť svojich hostí, vyskúšajte lastúru pho a získa si vás.

Príprava : 30 min
Varenie : 25 min

Zloženie pre 4 osoby:

  • 50 g polosoleného masla 500 g mušlí
  • 1 vrecúško čierneho čaju
  • 3 šalotka
  • 1 kúsok zázvoru
  • 2 štipky kajenského korenia
  • 5 cl omáčky nuoc-mam
  • 1⁄2 zväzku pažítka
  • 2 pobočky bazalka
  • 1 vápno
  • 200 g pho rezancov (ryžové vermicelli) 50 g nesolených kešu
  • 1 Cibuľa
  • Hrubá soľ, čerstvo mleté ​​korenie

Recept na lastúru Pho

  • Na panvici soté rozpustíme 30 g masla a na mušle rýchlo osmažíme.
  • Zalejeme vodou, kým nie sú zakryté. Varíme 15 minút.
  • Odstráňte mušle a čierny čaj ponorte.
  • Šalotku ošúpte a nakrájajte na jemné kúsky.
  • Nastrúhajte 1 cm zázvoru.
  • Na panvici rozpustíme zvyšok masla a šalotku zľahka opečieme. Pridajte ich do čajového vývaru so zázvorom. Dochutíme omáčkou nuoc-mam a hrubou soľou. Pokračujte vo varení na miernom ohni.
  • Pažítku a bazalku umyjeme a nasekáme.
  • Limetku natrieme, umyjeme a pomelieme.
  • V hrnci so slanou vodou varíme rezance 2 minúty. Scedíme ich a opláchneme ich čistou vodou. Rezervy.
  • Na panvici orestujte kešu a rozdrvte ich.
  • Olúpte a nakrájajte cibuľu.
  • V každej miske poukladáme rezance, mušle, nasekané bylinky. Zalejeme čajovým vývarom. Dochutíme čili a korením.

Podávame a zároveň ponúkame plátky citróna a omáčku nuoc-mam.

Ďalšie informácie

UČ SA VIAC ...

Čierny čaj : Na Srí Lanke (Ceylon), v Indii (Darjeeling) alebo v Číne ponúka čierny čaj obrovskú škálu chutí a vôní v závislosti od regiónu výroby: silný, ovocný, údený ...

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Smažené nudle s kuřecím masem. Originální recept (Jún 2022).