Informácie

Šalát zo zelenej šošovice, losos a smotanová omáčka

Šalát zo zelenej šošovice, losos a smotanová omáčka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Parfumovaný a vynikajúci si budete môcť vychutnať tento šošovicový šalát s lososom, quinou a smotanovou omáčkou.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 200 g šošovky zelená
  • 150 g quinoa
  • 4 filety z údeného lososa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 lyžičky. Espelette korenie

Smotanová omáčka

  • 15 cl tekutej smotany
  • 1 oranžová
  • 1/2 lyžičky. kávové semienka fenikel
  • Soľ korenie

Čítajte tiež: výhody a prednosti šošoviek

Šalát zo zelenej šošovice, losos a smotanová omáčka

- Cesnak zbavte šupky, odmasťujte a rozdrvte.

- Zelenú šošovicu uvarte v hrnci na udusenej nesolenej vode so strúčikom cesnaku. Po 20 minútach varenia šošovicu osolíme hrubou soľou, premiešame, prikryjeme a prestaneme variť. Opláchnite a šošovicu si vyhraďte.

- Opláchnite quinoa. Do hrnca so slanou vodou dáme quinou a korenie Espelette. Varíme 9 minút pri varu. Prestaneme variť, prikryjeme a necháme 2 minúty odstáť. Quinou opláchneme studenou vodou, scedíme a odstavíme.

- Lososa nakrájame na tenké prúžky a odstavíme.

Pre smotanovú omáčku:

- Pomaranč stlačte a zozbierajte jeho šťavu.

- V miske zmiešajte smotanu, pomarančový džús, soľ, korenie a feniklové semiačka. Upravte korenie.

- Vo veľkej šalátovej miske zmiešame šošovicu, quinoa, plátky lososa so smotanovou omáčkou.

- Šalát podávajte v malých miskách.

Šéfkuchár B.A.ba

- Ak dávate prednosť estetickejšej stránke, omáčku podávajte zboku a nemiešajte plátky lososa so zmesou šošovice / quinoa.

- Tento šalát sa môže podávať aj horúci so smotanovou omáčkou. V takom prípade si šošovicu a quinou po varení rezervujte horúce. Môžete tiež použiť filet z čerstvého lososa, ktorý ste uvarili v rúre alebo zaparili.

Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Vaříme s Astonem 07 - Losos se smetanovým špenátem (Smieť 2022).