We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Guláš je provensálskou špecialitou, ktorá ctí hovädzie mäso, provensálske byliny a mrkvu.
Zloženie pre 6 osôb:
- 1,5 kg hovädzieho mäsa (skľučovadlo, orechové podanie)
- 1,5 kgmrkva
- 1 liter červeného vína
- 4 alebo 5šalotka
- 1 Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 pobočky petržlen
- 2 klinčeky
- 1 kytica garni
- 10 cl olivového oleja
- Soľ korenie
Príprava tohto jedla je dosť dlhá, pretože jeho úspech spočíva v čase marinovania a varenia. Potešenie je len väčšie.
Recept na hovädzí guláš
Tento recept môže byť pripravený v to isté ráno, ale bude ešte lepší, ak bude pripravený deň vopred a znovu zohriaty tesne pred podávaním.
K vínu radšej vyberte víno z juhu, skôr plné.
- Mäso nakrájajte na rovnomerne veľké kúsky približne 4 až 5 cm na každú stranu
- Olúpte a nakrájajte cibuľu
- Olúpte a nakrájajte mrkvu na kúsky
- Rozdrvte cesnak
- Všetko vložte do misky a zalejte červeným vínom, kým nie je mäso úplne zakryté
- Pridajte klinčeky, 1 mrkvu, korenie, petržlenovú vňať a buket garni
- Nechajte marinovať niekoľko hodín pred dovarením alebo dokonca deň vopred
Keď je mäso dobre marinované, je pripravené na varenie v rajnici, ideálne v liatine
- Mäso vyberte z marinády a sceďte
- Šalotku nakrájajte na plátky
- V rajničke rozohrejeme olivový olej
- Šalotku opražíme 2 až 3 minúty
- Pridajte mäso a každú stranu asi 10 minút opečte
- Potom zalejeme marinádou a hrniec prikryjeme
- Kožu nechajte minimálne 2 hodiny na miernom ohni
- Po 2 hodinách pridáme mrkvu
- Kožu nechajte ešte 1 hodinu
Po uvarení môžete podávať Provensálsky guláš s dusenými zemiakmi na kompletné jedlo.
Provensálsky guláš je ešte lepší na druhý deň, keď sa znovu zohreje ...
Dobrú chuť !
Fotoúver T. Bryone - C. Herlédan
V ňom niečo je. Ďakujeme za informácie. Vyzerali ste, že majú pravdu.
Myslím, že toto - nesprávna cesta.
Pravdepodobne. Pravdepodobne.
Aké vhodné slová... fenomenálna fráza, obdivuhodné
Naozaj sa mi to páčilo!