Recepty na jedlo

Provensálsky hovädzí guláš

Provensálsky hovädzí guláš


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Guláš je provensálskou špecialitou, ktorá ctí hovädzie mäso, provensálske byliny a mrkvu.

Zloženie pre 6 osôb:

  • 1,5 kg hovädzieho mäsa (skľučovadlo, orechové podanie)
  • 1,5 kgmrkva
  • 1 liter červeného vína
  • 4 alebo 5šalotka
  • Cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 pobočky petržlen
  • 2 klinčeky
  • 1 kytica garni
  • 10 cl olivového oleja
  • Soľ korenie

Príprava tohto jedla je dosť dlhá, pretože jeho úspech spočíva v čase marinovania a varenia. Potešenie je len väčšie.

Recept na hovädzí guláš

Tento recept môže byť pripravený v to isté ráno, ale bude ešte lepší, ak bude pripravený deň vopred a znovu zohriaty tesne pred podávaním.

K vínu radšej vyberte víno z juhu, skôr plné.

    • Mäso nakrájajte na rovnomerne veľké kúsky približne 4 až 5 cm na každú stranu
    • Olúpte a nakrájajte cibuľu
    • Olúpte a nakrájajte mrkvu na kúsky
    • Rozdrvte cesnak
    • Všetko vložte do misky a zalejte červeným vínom, kým nie je mäso úplne zakryté
    • Pridajte klinčeky, 1 mrkvu, korenie, petržlenovú vňať a buket garni
    • Nechajte marinovať niekoľko hodín pred dovarením alebo dokonca deň vopred

Keď je mäso dobre marinované, je pripravené na varenie v rajnici, ideálne v liatine

  • Mäso vyberte z marinády a sceďte
  • Šalotku nakrájajte na plátky
  • V rajničke rozohrejeme olivový olej
  • Šalotku opražíme 2 až 3 minúty
  • Pridajte mäso a každú stranu asi 10 minút opečte
  • Potom zalejeme marinádou a hrniec prikryjeme
  • Kožu nechajte minimálne 2 hodiny na miernom ohni
  • Po 2 hodinách pridáme mrkvu
  • Kožu nechajte ešte 1 hodinu

Po uvarení môžete podávať Provensálsky guláš s dusenými zemiakmi na kompletné jedlo.

Provensálsky guláš je ešte lepší na druhý deň, keď sa znovu zohreje ...

Dobrú chuť !

Fotoúver T. Bryone - C. Herlédan


Video: Kotlíkový guláš . Marcel Ihnačák. Kuchyňa Lidla (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Gozil

    V ňom niečo je. Ďakujeme za informácie. Vyzerali ste, že majú pravdu.

  2. Mickey

    Myslím, že toto - nesprávna cesta.

  3. Daijas

    Pravdepodobne. Pravdepodobne.

  4. Page

    Aké vhodné slová... fenomenálna fráza, obdivuhodné

  5. Ulises

    Naozaj sa mi to páčilo!



Napíšte správu